KB体育在中国，茶叶根据发酵程度的不同被分为6大门派：绿、黄、白、青、红、黑KB体育。发酵程度0%~100%，不同的发酵程度会改变茶叶的功效、滋味、外形，从而给饮茶者带来完全不同的体验。

　　零发酵的绿茶保留了茶叶最原本的颜色，就好比”凉拌或者沙拉“，而百分百发酵的黑茶就好比”腌制的火腿“，越存越香。

　　若你喝过品质还算不错的茶，你会发现，茶的滋味很有层次，且丰富，而不是一味地苦。这些滋味是如何形成的呢？

　　其实茶叶除了含有大量水分外，还存在大量的有机类化合物，它们就是茶叶味道的来源，看完下图你就懂（懵）了。

　　学会品鉴茶叶，可以帮助自己分别市面上不同等级的茶叶，避免受骗。还可以锻炼味觉、嗅觉的敏感度。从一杯茶中感受一座山的美，并不是瞎说。

　　不同的冲泡手法、不同的茶具，不同的水质、水温都会改变一泡茶的滋味，这些都属于茶叶的冲泡技巧。

　　嫩度高的茶，用较低水温，越粗老的茶，用较高水温。出水速度、出水力度、浸泡时间都会影响物质渗出的方式和茶汤的浓度…（有机会我们可以详细聊聊）

　　与冲泡一样，茶叶存放是否得当同样可以改变一款茶的滋味。所以请记住 茶叶存放的三大原则：避光、防潮、防异味。

　　绿茶、黄茶、都以一年内饮用为佳，白茶、黑茶则可长期存放，越存越香。而青茶与红茶，一般来说也以两年内为佳，可是根据茶叶的工艺不同也有可存放的老茶，别具风味。

　　相同品种的茶树种植在不同的环境中，长出的茶叶滋味都是不同的KB体育，这也是为何许多名优茶类都十分重视产地的原因。而优秀的产地十分有限，产量有限，这也导致了好产地的茶叶价格会比同类贵上许多，如龙井茶中的西湖龙井。

　　同时从六大茶类的分布也各不相同，下图详细标注了中国六大茶的产区。看看是否有你的家乡吧

　　以上7点虽然被我称为“基础知识”，但不得不说：“茶，不是功课，不是束缚，不是只有“懂”的人才有资格爱茶。”

　　茶文化博大精深，每一种茶，都有自己的特性，宛如芸芸众生，有谁敢说：能看懂每一个人？懂茶？不懂茶？有那么重要么？ 其实懂不懂茶KB体育，真的不重要；重要的是，每天喝茶。

　　“须知道茶之本，不过是烧水泡茶”。一款茶入了手，多用不同的方式方法去尝试，更能体会其中乐趣。 至于喝什么茶好？适合自己的茶便是最好。

　　茶在手，一人得幽，二人得趣，三人成品。于尘世偷来闲暇时间，不乏人生之乐趣。都说，“茶品可清心”，那么喝茶时，把身份放一边，把虚荣放一边，把贪欲放一边，“心清可品茶”。

　　以平常之心，喝盏中清茶，尝惬意时光。得半日之闲，可抵十年尘梦。喝茶，真的，只是一种生活方式。

　　不同季节或一日之中不同的时间，对应着不同的茶或茶具，像极了生命中或凉或暖的时光。